鼎山巍立，几水环绕，四桥飞跨，这里是3200平方公里的如诗画卷。

山水相依，风景迤逦，资源独特，这里是巴渝大地上的“硒望之城”。

今日上午，中国·重庆（江津）第二届富硒产业发展大会在江津隆重召开，这是江津富硒产业发展的又一件喜事。

本次大会的主题是“富硒，让我们更健康”，大会参会人员包括国家有关部（委）、重庆市有关局（委）、国内友好城市领导，富硒产业领域知名专家、行业协会负责人、全国富硒地区领导，以及沃尔玛、永辉超市、盒马鲜生、阿里巴巴、京东、苏宁易购、市级龙头企业重庆涪粮等从事商贸流通和富硒产业的企业家，共计约300余人。

究竟是为何？吸引这么多“大咖”齐聚江津，接下来让我们一一揭秘……

土壤90％富硒 “硒”望之城孕育新希望

作为全国唯一的大城市城郊型天然富硒区，被中国产学研促进会授予“中国生态硒城”的江津，区内中硒及高硒土壤占比为90.21%，63.3%的农产品达到富硒水平。

与此同时，江津也是重庆市唯一和全国幅员面积最大、人口最多、百岁老人分布最均衡的“中国长寿之乡”，解读其长寿密码，土壤及农产品富含硒元素是重要因素。

物以“硒”为贵。硒是人体必需的微量元素，具有提高免疫力、排毒、抗癌、抗衰老作用，被誉为“生命的火种”“抗癌之王”。经检测，我区土壤硒含量平均0．32毫克／千克，符合地方标准的富硒农产品多达12大类110余种，全区出产的农产品、畜禽产品、水产品和水体都不同程度富硒，特别是禽蛋、水产品100％达到富硒标准。

凭借着大自然的馈赠，江津这片广袤的富硒土壤通过科学开发，有效利用，形成了生态富硒特色农产品产业链，转化为经济价值不断攀升的“硒”望之城。

资源得天独厚 八大富硒产业蓬勃发展

依托得天独厚的资源优势，江津审时度势，顺势而为，并积极与中科院地球化学研究所合作，全面启动江津硒资源调查工作，将全区哪些地方含硒元素、哪些地方适合种什么养什么等“家底”摸得清清楚楚，对如何发展富硒产业进行顶层设计，把富硒产业发展作为推动乡村振兴、产业兴旺的重大契机全面部署推动。

在扎实完成上述基础性工作后，江津“全区一盘棋”全面发力推动富硒产业发展。一方面，江津区设立专项资金9000余万元，颁布科技、工业、农业、第三产业4部高质量发展奖励政策，促进富硒产业发展。另一方面，着力推进富硒农业生产、加工、销售各环节的联动发展。

根据全区土壤硒资源和富硒农产品分布，我区对富硒农产业生产基地进行了科学规划、合理布局，集中成片发展粮油、蔬菜、畜禽、花椒、水果、茶叶、水产、中药材等8大类富硒农产业。目前，已建成标准化种植基地45万亩、水产基地3.8万亩，富硒畜禽年出栏超过500万头（只），打造50个富硒农产品标准示范基地、10个富硒康养主题农庄。

同时，江津富硒农产品展示展销中心在双福国际农贸城建成运营；富硒专卖店也已在江津和重庆城区等地开设32家，开设富硒农产品北京体验店，“中国富硒美食之乡”首个形象示范店在重庆两江星汇财富广场面世。

2018年，江津区富硒产业产值突破68亿元，撬动全区农业总产值突破131亿元，总量连续7年位居全市各区县第一位。预计到2020年，江津将实现富硒综合产值达到100亿元。

挖掘饮食文化江津成以 “富硒美食”命名区县

有了八大类富硒农产品作为底子，江津区开始大力挖掘传统饮食文化，努力将富硒美食打造成为了江津的城市名片、文化名片和旅游名片。

江津美食文化历史悠久、源远流长。江津肉片、芝麻圆子、冰糖竽儿泥、冰糖藕丸、江津绿豆团等美食分别入选《中国烹饪百科全书》《川东小吃》和《川味小吃菜谱》。与美食密不可分的江津酱油、醋、烧酒酿造技艺和江津米花糖制作技艺被列入重庆市非物质文化遗产。

截至目前，江津区带动全区餐饮业提档升级，已初步培育出自成体系的富硒美食，推动了既有传承又有创新的富硒菜品300余道。全区餐饮企业共取得中国名菜 39 个、中国名点 6 个、中国名宴3 席、中华名小吃 2 个、中国名火锅 1 个，餐饮企业品牌产品市场占有率和品牌附加值显著提高。在由中国烹饪协会、中国饭店业协会等组织的专项技能竞赛中，江津选手分别荣获“中华金厨奖”“中国名厨白金奖”“2019年度最美厨师”。

2017年10月13日，在重庆南坪国际会展中心举办的“第27届中国厨师节”上，中国烹饪协会正式授予江津区“中国富硒美食之乡”称号。这使江津成为以“富硒美食”命名的区县。

远销海外 江津“硒”引力辐射全世界

具有“硒”引力的富硒产品如何销往全世界各地，物流着实添了一把力。

随着江津农村电子商务服务中心落成投用，“重庆富硒网”、“京东生鲜中国特产江津馆淘宝江津硒货旗舰店”“淘实惠”等数十家网站（店）现成功上线运营。江津区已初步建立起线上线下的多元化销售体系，促进了江津富硒农产品增值增效、富硒产业蓬勃发展。

位于先锋镇中小企业创业基地的江津区丰源花椒有限公司（以下简称丰源花椒）车间内，工人们每天都在全力以赴投入生产。一瓶瓶精品花椒油经过传输带直接运送到货车上，远销海外。丰源花椒并不是全国唯一出口花椒油的企业，却是全国唯一一家保鲜花椒出口企业。今年以来，丰源花椒销售额已超1200万元。

“除了丰源花椒之外，重庆骄王花椒等企业还将开发生产出的花椒芳香精油、花椒美肤品等产品，远销到日本、东南亚等国家和地区。预计明年5月，占地面积800亩的花椒专业交易市场就能建成投用，更好地推动江津花椒产品销售。”区花椒协会相关负责人介绍。

在江津，走向国际大市场的富硒农产品不仅仅是花椒。蚕种、粮油、大米、柑橘、茶叶……花椒富硒农产品走进“一带一路”沿线国家，成为外贸出口的新增长点。如今，随着我区富硒农产品产业的不断发展，销售体系的不断完善，市场占有率、品牌知晓度的不断提高，越来越多的富硒农产品走出国门，开始“闯世界”，全国各地乃至世界各国的人们都能买到江津的富硒农产品。

（记者 涂普健 龙雨馨 郑江黎 贺奎）

点此查看中国·重庆（江津）第二届富硒产业发展大会直播及专题报道