王勇毅 王忠全

长江入渝第一岛——江津区石蟆镇中坝岛，长江上的世外桃源，宛若一颗宝石镶嵌在滔滔江水之中，岛上盛产甘蔗、龙眼、荔枝，享有“甜蜜之岛”的美誉。

中坝岛渔类资源丰富，岛上有一种稀罕的鱼类——红鱼子，村民们不知道这种鱼的真实学名，千百年来都是口口相传，只知道叫红鱼子，因其呈红色，体态娇小，便有红鱼子的美名。该鱼以其独特的生存习性，生长在中坝岛长江内河水域，红鱼子个头较小，身长3-5厘米，数量稀少，极难捕捞，通体呈现暗红色，却味道极佳，鲜香无比，是长江河鲜的极品。

红鱼子算得是长江水域的奇特的鱼类，它的奇特之处，就在于只有在特定的季节、特定的水位、特定的区域才能捕捞得到。特定的季节是捕捞时间必须在每年夏季的农历6月前后；特定的水位是长江水位开始上涨，又不是涨得很高，俗称“涨浪滩水”的水位；特定的区域是中坝岛上游鹅儿沱一块礁石上，才能出现。

对于什么时候捕捞、在哪里捕捞、以及怎样捕捞，当地村民倒是经验丰富。

红鱼子的另一个奇特之处在于自带油脂。红鱼子离开长江水，出水便死，不能成活，更不能人工养殖，村民收获后就将红鱼子晾晒成鱼干，在晾晒过程中，垫鱼的纸张都会变得油浸无比。烹饪时也无需添加油料。

据传，红鱼子因其特有的鲜香美味，曾作为向皇上进贡的贡品。

因其独有，岛上村民讲究捕捞公平，为了公平捕捞，不产生纠纷，村民们商定了两种方法：一种是时间法，一种是次数法。时间法就是每人每次捕捞的时间为5分钟或10分钟。规定的时间到了，就自动换人，前人退出，下一人继续，以此类推。次数法则是商定每人每次舀30次或50次，同样是舀足了次数就换下一人。无论时间法，还是次数法，都是岛上村民的劳动智慧，体现的是公平、公正、公开。

红鱼子的主要保存方式是晾晒成鱼干，放在有干净生石灰的瓦罐中密封保存。

越好的食材越是烹饪简单。通常做法是，将红鱼子鱼干在湿淀粉中搅拌均匀，置锅中油炸，捞出后盛碗中，加醪糟、红糖、盐、少许水，上蒸笼蒸熟食用。

由于红鱼子非常稀罕，物以稀为贵，到长江十年禁渔法律公布前，红鱼子从几元1斤被炒到了几百元1斤，仍一鱼难求！

笔者对羊石和中坝岛有一些感情，我们曾经供职的单位，与当时的羊石镇是联系单位，工作上有着密切的联系，春耕生产、防灾救灾，都要派人到村社生产第一级并肩战斗；镇上需要修建街道，我们就无偿支援数十吨水泥；岛上要改造广播电视，无条件予以支持……

羊石镇是长江入渝第一镇，江津的西大门，守着长江，有吃不完的河鲜，到羊石镇去搞调研，每次都能品尝到难得的河鲜，红鱼子就是难以忘怀的极品美味。

“共抓大保护，不搞不开发。”2020年1月1日零时起开始实施长江十年禁渔。

中坝岛现有常住人口700人，11户渔民退渔上岸，开始了新的农耕生活，发展乡村旅游。曾经的渔民赵云，遇见他时正在自己农家乐里忙碌，他告诉我们，他是土生土长的中坝岛人，他一直以打渔为生，长江禁渔后，他积极响应国家号召，退渔上岸，他用政府补贴的资金，在岛上开办了农家乐，开展乡村旅游项目，为南来北往上岛的客人提供饮食和住宿，种植的甘蔗也卖给游客，现在的日子，过得火火红红，殷实富足。岛上还有40户农民，用自己种植的甘蔗，熬制传统古法红糖，价廉物美，供游客选用。

岛上村民说，不管红鱼子是否列入长江珍稀鱼类保护名录，我们都要让它们在自己的世界里自由生长，不再去打扰它们、捕捞它们、食用它们，形成人与自然和谐共生的大环境。

村民们表示，我们虽然很依恋红鱼子，不能再捕捞、食用，我们却不感到遗憾，我们作为中坝岛上的人，有义务把长江保护好，为子孙后代造福，这是我们这一代人责任所在，就让红鱼子成为心中的那份乡愁、那份记忆、那份念想吧！