1.保持清洁：勤洗手，餐具和厨具要清洁，厨房环境要清洁。

2.生熟分开：生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。

3.食物要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。

4.在安全的温度下保存食物：室温不安全，食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻融，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。

5.使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险；食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手；不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。