“竹”够惊艳！这场宴席让春笋成了主角

江津融媒讯（记者 钟尧）四月的四面山，春风拂过竹林，发出沙沙的声响。4月17日，位于四面山雅竹居酒店的活动现场早已人头攒动。一场名为“春笋探鲜·竹宴飘香——四面山春日限定体验”的活动正在这里举行，游客和美食爱好者们齐聚一堂，共同体验沉浸式挖笋的乐趣，品味全竹宴的鲜美。

上午9点30分，活动正式拉开帷幕。竹林里，数十名参与者手持小锄头，背着竹篓穿梭于竹林，在工作人员的指导下开始了挖笋体验。“挖笋要讲究技巧，不能蛮干。”当地资深竹农一边示范一边讲解，“首先要找到笋尖微微隆起的地面，然后轻轻拨开周围的落叶和泥土，看到笋身后，要顺着生长方向斜着下锄，这样才能保证笋的完整。”

挖笋活动结束后，全竹宴品鉴环节在室外广场举行，并进行现场直播。厨师团队现场展示了“一笋多烹”的精湛技艺，将新鲜挖取的春笋制作成十余道各具特色的菜品。“这道‘鲜笋蒸老腊肉’选用的是最嫩的笋尖部分，保留了原汁原味；而‘凉拌竹燕窝’其形味如燕窝，口感润滑清爽，营养价值堪比燕窝，又被称为植物燕窝。”厨师一边烹饪一边向直播间的网友讲述竹笋的食疗价值。

宴会厅内，香气四溢。竹子的每一部分都被充分利用，从竹的根菌到竹笋、竹竿，经过烧、炖、炒、烤、蒸、凉拌等多种烹饪方法，化作了一道道美味佳肴。游客们品尝着鲜美的竹笋菜肴，不时发出赞叹。游客小李在品尝后表示：“四面山的春笋口感特别鲜嫩，带着山野的清香，这是在城市里很难尝到的味道。”

与此同时，景区特邀主播正在通过抖音号进行直播带货。直播画面在挖笋现场、厨房烹饪和宴会厅之间切换，为线上观众带来全方位的沉浸式体验。“现在下单四面山景区门票可以享受早鸟优惠，不仅能买到买本地笋干、竹荪、竹筒酒、竹编手工艺品等特产，还能预定全竹宴席。”主播热情地介绍着产品，吸引了大量网友参与互动。

“这次活动是我们探索‘文旅+美食+电商’融合模式的一次创新尝试。”活动相关负责人表示，“通过沉浸式体验和直播带货，我们希望能让更多人了解四面山的春笋文化，同时也为当地特色农产品打开销路。”

全竹宴菜单

凉菜：凉拌竹燕窝、鲜椒竹木耳、烧椒拌鲜笋

汤菜：鲜笋炖腊猪蹄、春笋炖排骨、竹荪土鸡汤

热菜：腊猪油酸笋鱼、鲜笋炒土猪肉、鲜笋蒸老腊肉、春笋烧土鸡、泡椒竹胎盘、鲜椒炒竹蛋、三鲜烩竹儿、香辣竹蛹、竹毛肚炒腊肉

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地址：四面山雅竹居酒店

联系人：牟老师13452803299