德感街道开展养老服务机构食品安全专项整治 守护老人“舌尖安全”

江津融媒讯（通讯员 陶亚克）为切实保障养老服务机构（以下简称“养老机构”）食品安全，全力守护老年人“舌尖上的安全”，近日，德感街道全面启动养老机构食品安全专项整治行动。

据了解，此次专项整治行动采取全覆盖监督检查的方式，对辖区内所有养老机构展开细致排查。行动重点督促养老服务机构严格落实食品安全管理“院长负责制”，确保各机构有效履行食品安全主体责任，从制度层面为食品安全保驾护航。

在检查过程中，执法人员严格依照《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，对养老机构食堂加工制作的各个环节进行把控。详细查看养老机构是否运用阳光食品 APP 开展“日周月”等内部自查工作，是否做好食品原料溯源管理，餐食留样是否规范，以及“明厨亮灶”监控系统运行是否正常等情况。为强化教育效果，执法人员还在检查现场通报了典型案例，通过“以案说法”的方式，让养老机构工作人员深刻认识到食品安全的重要性。

截至目前，专项整治行动已检查养老机构 7 家，共发现问题隐患 7 个。针对发现的问题，执法人员已当场提出整改意见，并要求相关机构限期整改。

德感街道相关负责人表示，下一步将持续深入开展养老机构食品安全专项整治行动，并定期开展“回头看”工作，确保问题整改落实到位，形成食品安全监管的长效机制。同时，街道也呼吁广大群众积极参与监督，若发现养老机构存在食品安全问题，可及时拨打 12315 投诉举报电话，共同为老年人营造安全、健康的饮食环境。