筑牢舌尖防线，珞璜镇严查火锅食材安全

江津融媒讯（通讯员 吕品品）近日，江津区珞璜镇市场监管所在全镇范围内集中开展了火锅食材安全问题专项整治行动。

此次行动聚焦火锅产业链条关键环节，实施全覆盖、拉网式排查。执法人员深入火锅餐饮门店、火锅食材生产加工单位、大型商超及农贸市场食材经营摊位等重点场所，突出四大关键点开展检查：一是严查原料来源，重点核查食材供应商资质、进货查验记录、检验检疫合格证明等，确保食材来源合法、渠道清晰；二是严管加工操作环境，深入后厨、冻库等区域，检查环境卫生、设备设施清洁消毒、从业人员健康管理及操作规范执行情况，杜绝污染；三是严控食品添加剂使用，对照国家标准，检查是否存在超范围、超限量使用添加剂或非法添加行为；四是严防食材过期变质，仔细查验食材储存条件（特别是冷链食品温湿度管控）、标签标识及保质期，严禁过期、腐败变质食材流入餐桌。

珞璜镇市场监管所负责人表示，下一步将持续保持对火锅食材安全监管的高压态势，对检查中发现的问题依法依规严肃查处，并督促相关单位限期整改到位。同时，将探索建立长效监管机制，畅通投诉举报渠道，广泛动员社会监督，凝聚共治合力，全力营造让消费者“吃得安心、吃得放心” 的火锅餐饮消费环境，切实守护好人民群众的健康权益。