深入宣贯标签通则，筑牢食品安全防线 ——江津区召开食品安全标准宣贯培训会

江津融媒讯（通讯员 徐萍）10月29日，江津区疾控中心（区卫生监督所）联合区市场监督管理局，成功举办食品安全标准宣贯培训会，特邀重庆市疾控中心两位资深专家授课，全区70余名食品生产企业质量负责人参会。

培训聚焦两项核心国标展开权威解读。重庆市疾控中心刘意专家首先对《预包装食品标签通则》（GB 7718）进行了系统讲解。重点讲解了标准的核心内容，包括营养标签强制标示的内容（能量、核心营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）、营养成分功能声称的条件和规范、营养含量比较的声称要求以及“0”含量声称的界定等。通过结合实际案例，分析了企业在执行该标准过程中常见的误区与难点讲解内容详实，针对性强，有效提升了与会人员对预包装食品标签合规性的认识和理解。随后，邹钦培博士围绕《预包装食品营养标签通则》（GB 28050），重点讲解了营养标签的强制标示内容、营养成分含量的声称条件和要求。通过典型案例，深入浅出地解析了"0添加""低糖""高蛋白"等常见声称的适用条件,特别针对配料表标示顺序、食品添加剂的规范标示、日期标示的准确性等常见问题，进行了重点剖析与答疑。

培训会现场氛围热烈，参会人员全程专注记录；互动答疑环节，学员们积极提问，专家结合企业实际需求给出专业解答和建议。参会人员普遍反馈，此次培训案例丰富、讲解透彻，有效解决了企业在执行食品安全标准过程中遇到的实际问题。

此次培训不仅提升了从业人员对食品安全标准的理解深度，更强化了企业落实主体责任意识。大家纷纷表示，将把学到的知识运用到日常工作中，严把食品标签质量关，共同维护食品市场的良好秩序。下一步，我中心将持续开展形式多样的标准宣贯活动，为筑牢食品安全防线提供有力支撑。