广兴市场监管所开展企业食堂专项检查 守护从业人员用餐安全

江津融媒讯（通讯员 谭春雷）为切实保障辖区企业从业人员饮食安全，规范企业食堂食品安全管理，近日，重庆市江津区广兴市场监管所聚焦企业食堂关键风险点，开展食品安全专项检查行动，筑牢从业人员“舌尖上的安全”防线。

此次检查以企业食堂食品安全主体责任落实为核心，重点核查食材采购验收、加工制作、餐具消毒、仓储保管等关键环节。执法人员仔细查验米、面、油、肉、蛋、蔬菜等原料的索证索票、进货查验记录，确保食材来源可溯、质量合格；检查食品加工过程中生熟分开、荤素分开操作情况，以及冷藏冷冻设备温度是否达标、食材储存是否规范；严格核查餐具清洗消毒流程、消毒记录及保洁设施是否符合要求，同时查验从业人员健康证明持有情况、个人卫生状况及食堂环境卫生保洁工作。

针对检查中发现的部分食堂餐具消毒记录不全、食材储存分区不明确等问题，执法人员当场提出整改意见，下达《责令改正通知书》，明确整改时限，要求企业限期完成整改并提交整改报告。同时，执法人员向企业负责人及食堂管理人员普及《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定，强调企业食堂食品安全主体责任，引导其建立健全长效管理机制。

下一步，广兴市场监管所将持续强化企业食堂常态化监管，对整改情况开展“回头看”，严厉打击违法违规行为，推动企业落实食品安全主体责任，为辖区企业从业人员提供安全、放心的用餐环境。