油溪市场监管所开展幼儿园专项检查

江津融媒讯（通讯员 黄文 李沛琴）近日，油溪市场监管所组织执法人员对辖区内4所幼儿园开展食品安全专项监督检查，推动校园食品安全管理全流程落到实处、见到实效。

本次检查坚持问题导向，聚焦食品安全关键风险环节，排查各园主体责任落实情况。执法人员深入食堂后厨操作间、仓储区等关键区域，逐一核查食材采购索证索票、进货验收台账、餐饮具清洗消毒记录、食品留样制度执行等重点环节。尤其对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品的供货商资质、产品合格证明及追溯信息进行细致核验，确保食材来源清晰、过程可控、去向可查。

检查过程中，执法人员还系统查阅各园食品安全管理制度、从业人员健康管理档案与培训考核记录，并随机对食堂工作人员进行现场提问，考察其对食品安全操作规范、食物中毒应急处理流程等知识的掌握程度，以检促学，提升从业人员风险防控意识和实操能力。

针对检查中发现的食品贮存分类标识不够清晰、消毒记录填写不完整等具体问题，执法人员当场出具《责令改正通知书》，明确整改时限与要求，指导相关幼儿园即知即改、闭环管理。同时，结合实际问题开展“现场微培训”，围绕食材分类储存、餐饮具规范消毒、刀具砧板生熟分开等细节进行普法宣传与实操演示，提升从业人员规范操作水平。

下一步，油溪市场监管所将实行“清单化跟踪、销号式管理”，持续开展整改情况“回头看”。通过日常巡查与随机抽查相结合的方式，推动校园食品安全监管常态化、长效化，切实筑牢从采购到供餐的全链条安全防线，全力守护孩子们“舌尖上的安全”。