德感街道开展企业食堂食品安全专项整治行动

江津融媒讯（通讯员 陶亚克 周灵杉）为切实保障辖区企业从业人员饮食安全，规范企业食堂食品安全管理，近日，德感街道组织德感市场监管聚焦企业食堂关键风险点，开展全覆盖食品安全专项检查行动，以严实举措筑牢从业人员“舌尖上的安全”防线。

此次检查以压实企业食品安全主体责任为核心，采取“实地核查+台账核验”相结合的方式，对辖区企业食堂开展拉网式排查。执法人员重点围绕食材采购验收、加工制作、餐具消毒、仓储保管等关键环节，逐一查验米、面、油、肉、蛋、蔬菜等原料的索证索票及进货查验记录，确保食材来源可溯、质量合格；严格检查食品加工中生熟分开、荤素分开操作规范，冷藏冷冻设备温度达标情况及食材储存分区管理、“三防”措施落实情况；细致核查餐具清洗消毒流程、消毒记录及保洁设施合规性，同步查验从业人员健康证明持有情况、个人卫生及食堂环境卫生保洁工作。

针对检查发现的餐具消毒记录不全、食材储存分区不明确等问题，执法人员当场下达《责令改正通知书》，明确整改时限与要求，督促企业建立问题清单、销号整改并提交整改报告。同时，向企业负责人及食堂管理人员普及《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，强调主体责任落实，引导建立健全长效管理机制，从源头防范食品安全风险。

下一步，德感街道将持续强化企业食堂常态化监管，对整改情况开展“回头看”，严厉打击违法违规行为，坚决遏制问题反弹，推动企业切实履行食品安全责任，为辖区企业从业人员营造安全、放心的就餐环境。