江津区明确预制调理肉制品分类归属 首张食品生产许可证落地

江津融媒讯（记者 黄娅秋 通讯员 赵小均）日前，江津区市场监管局正式将以畜禽肉为主要原料生产的速冻调理食品，调整归类为肉制品类别中的预制调理肉制品，辖区重庆汇美鲜食品有限公司顺利获得区内首张归类调整后的《食品生产许可证》。

预制调理肉制品是以畜、禽产品为主要原料，经分割、修整、调味等工艺制成的生制品或半生制品，调味牛排、冷冻肉串等均属此类，因食用便捷深受市场青睐。此前，这类食品因兼具速冻、调制工艺，长期被纳入“速冻调制食品”许可分类管理，存在分类界定模糊的争议。此次分类调整严格依据市场监管总局《关于食品生产许可有关工作提示的函》等规定，结合预制调理肉制品生产特性，将其从“速冻调制食品”类别中明确区分，归入“预制调理肉制品”生产许可管理范畴，不仅厘清了分类模糊地带，更给企业提供了清晰的合规指引，为行业规范化发展奠定坚实基础。

为高效推进分类调整与许可核发工作，江津区市场监管局开辟“绿色通道”，为企业提供厂区布局、工艺规范、材料申报全流程“一站式”指导，打通审批、现场核查、发证各环节，实现许可事项高效合规办结。

下一步，江津区市场监管局将以此次分类规范为契机，持续完善预制调理肉制品生产监管体系，强化事前事中事后全链条监管，在为企业提供精准服务、助力产业升级的同时，切实守护消费者食品安全。