广兴市场监管所推进农村家宴专项整治

江津融媒讯（通讯员 谭春雷）日前，广兴市场监管所聚焦农村婚丧嫁娶、节庆聚餐等家宴场景，开展专项整治行动，织密乡村食品安全防护网。

本次整治紧扣食品安全八项整治核心要求，靶向发力破解农村家宴监管痛点。一是抓实事前备案管控，联合辖区村委、食品安全协管员建立农村家宴摸排台账，推行50人以上家宴提前3天报备制度，明确宴席规模、菜谱、食材来源等信息，做到风险底数清、监管靶向准。二是严把现场检查关口，执法人员深入家宴现场，重点核查食材索证索票、生熟分区加工、餐具消毒、食品留样等关键环节，严查使用过期变质食材、无健康证从业等违规行为，同步排查醇基燃料使用、高风险食材加工等隐患。三是强化主体责任落实，针对农村流动厨师开展专项培训，讲解食品安全八项整治要求和家宴操作规范，建立流动厨师健康档案和培训台账。四是拓宽宣传引导渠道，通过LED屏、微信群、入户张贴海报等方式，普及农村家宴“八严禁”要求，引导举办者签订食品安全承诺书。

截至目前，该所及各村居协管员已完成农村家宴备案2起，现场整改卫生不达标、留样不规范等问题6个，未发生一起农村家宴食品安全事件。下一步，广兴市场监管所将把农村家宴整治纳入食品安全八项整治常态化工作，持续开展“回头看”，推动备案、监管、宣传全链条闭环管理，切实守护辖区群众舌尖上的安全。