节前精准约谈 筑牢宴席食品安全 “第一道关”

江津融媒讯（通讯员 王子涵）近日，几江街道市场监管所组织召开宴席食品安全专题行政约谈会。辖区内农村家宴承办者、承办宴席餐饮服务单位等共计19家相关负责人参会，全面部署宴席食品安全各项防控工作。

会议中，执法人员通报了近期辖区食品安全监管整体情况，重点解读了多起食品安全典型案例，通过真实案例剖析违法违规行为的危害及后果，为参会人员敲响食品安全警钟，引导其提高思想认识、强化责任担当。

同时，组织全体参会人员集中学习了食品安全相关法律法规及餐饮操作规范要求，结合宴席承办全流程，明确了各项关键环节的安全责任与操作标准。重点强调，各参会单位需严格落实原料采购索证索票制度，严把食材入口关；按时开展从业人员每日晨检及日、周、月检查工作，保障从业人员健康上岗；规范餐饮操作全过程，保持经营场所环境卫生整洁；杜绝超负荷经营，防范操作不规范引发的安全隐患；严格执行宴席上报制度，主动接受监管；强化醇基燃料储存、使用管理，严防安全事故；同步做好食品安全、反食品浪费、控制吸烟及消防安全相关工作，妥善处置消费纠纷与突发应急事件，全方位筑牢安全防线。

会议着重要求，各相关责任人必须紧绷食品安全弦，深刻认识宴席食品安全的重要性，会后立即组织开展自查自纠工作，及时排查整改各类安全隐患，严格遵守食品安全管理制度，切实履行主体责任，坚决防范群体性食品安全事件发生。

下一步，几江街道市场监管所将持续加大宴席食品安全监督检查力度，常态化开展隐患排查，对违法违规经营行为依法从严查处，强化监管闭环管理，全力守护群众节日饮食安全，确保辖区群众度过一个平安顺遂的春节。