支坪镇开展节前餐饮安全专项培训

江津融媒讯（记者 黄娅秋 实习记者 易敬涵）为切实保障春节期间群众“舌尖上的安全”，近日，支坪市场监管所组织开展了节前餐饮食品安全专项培训，覆盖辖区内中大型餐饮单位、农村家宴“一条龙”承办者等重点从业人员。

此次培训紧扣春节餐饮消费高峰实际，采用“通用要求＋分类指导”模式精准施教。针对中大型餐饮单位，重点围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，详细解读年夜饭集中接待中的食材采购验收、食品储存加工、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键控制点，并强调落实明码标价、诚信经营主体责任；针对农村家宴承办人员，则聚焦“场地分散、操作不规范、人员流动性大”等特点，系统讲解聚餐备案流程、加工场所卫生条件、生熟分开操作、散装白酒与醇基燃料的安全存放使用，以及从业人员健康证明查验等实用内容。

下一步，支坪镇将加大节日期间食品安全监管力度，以景区周边、场镇餐饮聚集区、农村聚餐点为重点，开展高频次巡查和专项执法，严查违法违规行为。同时，畅通12315投诉举报渠道，推动社会共治，全力守护群众“舌尖上的年味”，确保全镇人民度过一个平安、祥和、健康的新春佳节。