白沙镇召开“闹元宵”活动食品安全约谈会

江津融媒讯（记者 吕晓 通讯员 庞博）为切实保障2026年白沙镇“闹元宵”活动期间食品安全，防范化解食品安全风险，让群众度过平安祥和的元宵佳节，2月25日，白沙镇政府召开白沙镇“闹元宵”活动食品安全约谈会，辖区内大中型餐饮单位及“名特优新”餐饮单位50余名负责人参会。

会议要求，严把食材采购与储存关，从源头把控食品质量，严格查验食材资质，规范储存条件，严防食品安全隐患；规范食品加工操作流程，严格遵循食品安全操作规范，严控加工各环节风险点，保障食品制作过程安全；做好经营环境与餐具消杀工作，开展全面清洁消杀，做到不留死角、不留盲区，营造安全卫生的经营环境；完善应急处置与合规管理机制，提升食品安全突发事件快速响应能力，坚持依法合规经营；强化特殊场景专项管控，针对元宵活动期间的消费特点和场景需求，落实针对性管控措施。

此次约谈会进一步明确了餐饮单位的食品安全主体责任，压实了监管部门的监管责任，为“闹元宵”活动食品安全保障工作奠定了坚实基础。下一步，白沙将持续加大食品安全监管力度，细化监管举措，强化现场巡查和督导检查，全力确保本次白沙镇“闹元宵”活动安全、有序、顺利开展。