石蟆镇筑牢校园食安防线 护航春季开学“第一餐”

江津融媒讯（通讯员 林昌鹏 李嘉庆）新学期伊始，为严守校园食品安全底线，近日，石蟆镇市场监管所全面启动春季专项检查，以“时时放心不下”的责任感，全力守护师生“舌尖上的安全”。

石蟆镇市场监管所坚持源头治理，着力拧紧责任链条。强化责任落实，明确校长为食品安全第一责任人，将食品安全工作纳入开学重点清单。各校均配备专职“食品安全员”，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保责任到人、制度到位。同时部署全面自查，督促各学校在食堂启用前，严格对照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，开展全方位隐患排查，确保问题清零、隐患见底，为新学期供餐打下坚实基础。

石蟆镇市场监管所紧抓春季开学前后窗口期，对石蟆镇和塘河镇的14家学校食堂实施“全覆盖、全项目”监督检查，紧盯重点环节，精准发力，查险清患。一是全流程排查风险，围绕三防设施、资质管理、进货查验、原料贮存、加工制作、食品留样等关键节点，逐项检查制度执行情况，发现并限期整改问题2个，确保风险隐患无遗漏。二是强化人员培训考核，督促学校食堂采用“线上+线下”培训模式，依托“渝快办-餐饮在线”APP模块开展从业人员考试，确保全员持证上岗、操作规范。三是净化校园周边环境，对校园周边食品经营者开展隐患排查，督促经营者落实主体责任，切实消除校园周边食品安全隐患，织密防控网络。

下一步，石蟆镇市场监管所将深化与教育、卫健部门联动，坚持常态化检查与专项整治相结合，持续加大监管力度，抓细抓实各项措施，全力营造安全、放心的校园就餐环境，护航学子健康成长。