油溪片区市场监管所召开养老机构食品安全视频培训会

江津融媒讯（通讯员 杜欣樾）为切实保障老年群体饮食安全，规范养老机构及单位食堂食品安全管理，近日，油溪片区市场监管所专门组织召开养老机构食品安全视频培训会，油溪及吴滩辖区内各养老机构负责人、食堂管理人员及从业人员悉数参加，全方位筑牢养老领域食品安全坚固屏障。

培训伊始，全体参会人员集中观看专业食品安全视频课件，帮助从业人员夯实理论基础，明晰操作标准。随后，大家共同观看阳光厨房建设宣传片，直观学习规范化建设流程；同时认真观看食品安全违法行为典型案例警示片，通过真实案例剖析，以案为鉴、以案明纪，深刻认识违规操作带来的严重危害，强化食品安全红线意识。

理论学习与案例警示结束后，培训会组织开展单位食堂食品安全集中考试，检验参会人员对食品安全知识的掌握程度，确保各项规范要求入脑入心。考试结束后，所有养老机构及相关单位现场签订《食品安全责任承诺书》，明确食品安全主体责任，细化管理职责，立下食品安全“军令状”，切实将责任落实到日常运营每一个环节。

最后，油溪镇副镇长周颖作总结讲话。她强调，养老机构食品安全事关老年人身体健康和生命安全，各单位要提高思想认识，以此次培训为契机，严格落实食品安全各项制度，狠抓食堂规范化管理，持续提升食品安全保障水平；要时刻绷紧食品安全这根弦，坚决防范食品安全风险，用心用情守护老年人“舌尖上的安全”，为老年群体营造安心、放心的就餐环境。