鼎山街道开展“白板肉”专项监督检查 筑牢肉类食品安全防线

江津融媒讯（通讯员 钟玲珑）为严厉打击无检验检疫证明、无验讫印章 “白板肉” 流入市场，切实规范肉类经营秩序，守护群众 “舌尖上的安全”，近日，鼎山街道市场监管所聚焦辖区重点农贸市场，开展 “白板肉” 专项监督检查行动，以 “零容忍” 态度严守肉类食品安全关口。

此次专项检查以琅山农贸市场为重点区域，对生鲜肉经营摊贩进行 “拉网式” 全覆盖排查，重点整治销售无动物产品检疫合格证、无肉品品质检验合格证明、无验讫印章 “白板肉” 违法行为，确保排查无死角、监管无盲区。执法人员紧盯源头管控，严格核查在售牛、猪肉检验检疫票据和验讫印章，仔细核对进货台账、索证索票凭证，严把 “货证一致、来源可溯” 关口，坚决阻断不合格及来源不明肉类流入市场，从源头守住食品安全底线。

针对 “白板肉” 隐蔽性强、易混售等特点，执法人员在核查资质票据基础上，重点检查经营户冷藏冷冻存储设备，严查藏匿 “白板肉”、合格肉与问题肉混卖等违规行为，全方位堵塞监管漏洞，切实保障消费者合法权益，让群众买得放心、吃得安心。

检查过程中，坚持 “执法 + 宣传” 双管齐下，现场向经营户宣讲《食品安全法》《动物防疫法》相关规定，明确销售 “白板肉” 法律责任，引导经营户落实食品安全主体责任，自觉守法合规经营。同时约谈市场管理方，压实日常管理责任，要求严格摊贩准入、强化日常巡查、建立常态化排查台账，及时上报违规线索，凝聚监管合力。对检查发现的票据不全、台账不规范等问题，现场下达整改通知书，明确整改时限要求，建立台账实行闭环管理，确保隐患清零。

此次专项行动有效排查整治了肉类市场安全隐患，有力震慑了 “白板肉” 违法经营行为，提升了经营户守法意识和责任意识，进一步规范了农贸市场肉制品经营秩序。

下一步，鼎山街道市场监管所将持续保持监管高压态势，常态化开展专项检查和 “回头看”，不断巩固整治成效。同时畅通 12315、12345 投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，全力构建 “监管严管、主体自律、社会共治” 的食品安全防护网，坚决守护群众肉类食品安全。