石门市场监管所联合综合执法大队开展养老机构食品安全专项检查

江津融媒讯（通讯员 王晨）为切实守护老年群体“舌尖上的安全”，压实养老机构食品安全主体责任，近日，石门市场监管所联合综合执法大队，对辖区内2家养老服务机构开展食品安全专项检查，以严谨细致的监管举措，为老人们的健康保驾护航。

检查组深入养老机构食堂后厨及食材库房，对照食品安全管理要求，对关键环节进行细致核查。在食堂区域，重点检查食品经营许可资质、从业人员健康管理、原料采购索证索票、加工操作规范、食品留样、餐饮具清洗消毒、食堂环境卫生及“三防”设施配备情况，确保每一道流程都符合规范。同步抽查食材库房，仔细查看米面粮油储存条件是否存在霉变风险、调味品是否在保质期内、散装食品是否规范标识存放，严防因储存不当导致食品变质。

本次检查采取“实地检查+台账查阅+现场问询”相结合的方式，执法人员同步协助查阅消防器材巡检记录、电气线路安全巡查台账等，推动养老机构安全管理不留死角。针对检查中发现的部分记录不完善等问题，执法人员当场出具指导性整改意见，督促机构管理人员立行立改。同时，向养老机构负责人及从业人员宣讲食品安全法律法规，引导机构定期开展自查自纠，强化食品采购源头管理和全链条质量把控，让老人们吃得安心、住得放心。

下一步，石门市场监管所将联合相关部门持续加大养老机构等重点领域食品安全监管力度，常态化开展隐患排查整治，以“四个最严”要求筑牢辖区食品安全防线，切实守护老年群体的身体健康和饮食安全。