四面山市场监管所：守护夕阳“食”光 筑牢养老机构食品安全防线

江津融媒讯（记者 陈柳颖 通讯员 王康彦）近日，四面山市场监管所联合四面山镇、四屏镇相关部门，开展辖区养老机构食品安全专项检查行动，全力守护老年群体“舌尖上的安全”。

执法人员重点围绕主体资质、食材管控、操作规范等核心环节，仔细查验养老机构食品经营资质有效性及从业人员健康证明齐全度，以及食品安全日常管控机制与从业人员培训制度落实情况，确保机构运营合规、从业人员持证上岗、规范操作。同时深入后厨食材储存区域，全面排查后厨操作间、储物间卫生状况，重点检查生熟食品分开存放、加工工具分区使用、食品留样规范、餐具清洗消毒等落实情况，实现安全隐患全覆盖排查，不留死角、不漏盲区。

检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边整改”原则，现场反馈了台账记录不规范等问题，明确整改标准、整改时限和具体要求，耐心指导工作人员规范操作流程，督促机构切实履行食品安全主体责任，做到立行立改、限期闭环，坚决防范食品安全事故发生。

下一步，四面山市场监管所将持续聚焦老年群体食品安全保障，建立健全养老机构食品安全常态化监管机制，定期开展整改“回头看”，紧盯问题整改落实情况，不断强化监管实效、压实主体责任，让夕阳“食”光更安心、更暖心。