四面山开展肉制品专项检查，守护“舌尖上的安全”

江津融媒讯（通讯员 王康彦 熊一）近日，四面山片区市场监管所联合镇政府、派出所开展肉制品专项联合检查，全方位筑牢辖区肉类食品安全防线，守护群众放心餐桌。

本次检查聚焦集贸市场及周边肉类经营商铺核心区域，采取拉网式全覆盖排查模式，重点核验经营主体持证经营情况，审查在售肉类进货票据、动物检疫合格证明等溯源材料，坚决杜绝无检疫、来源不明的问题肉流入市场。针对群众关注的食品安全问题，检查组重点排查注水肉、病死肉、变质过期肉等违规肉类产品，对各类肉制品违法经营行为从严核查、严肃处置。

检查过程中，工作人员还坚持“监管＋普法”同步推进，现场向经营商户讲解食品安全相关法律法规，普及规范经营、风险防控知识，引导商户坚守诚信经营底线，摒弃侥幸心理，切实绷紧食品安全“思想弦”。

此外，检查组现场督促商户落实食品安全主体责任，指导商户完善进货查验、索证索票、台账登记等管理制度，规范肉品冷藏储存、分割售卖、店铺消杀等全流程操作，补齐经营短板，从终端环节杜绝食品安全隐患。

下一步，四面山片区市场监管所将联合相关单位持续强化肉制品行业监管，通过日常巡查、随机抽查、常态化“回头看”等方式，长效整治行业乱象，持续规范市场经营秩序，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。