石门镇开展白酒小作坊规范生产专项培训

江津融媒讯（通讯员 王晨）为进一步规范辖区白酒生产加工小作坊经营行为，筑牢食品安全防线，切实防范酒类生产安全风险，6月9日，石门镇市场监管所组织辖区内所有白酒生产加工小作坊经营者开展食品安全专项培训。

培训中，工作人员重点传达市局关于白酒小作坊监管的最新文件精神，结合辖区生产实际，针对性讲解白酒酿造、储存、加工全过程操作规范。同时，详细讲解原料进货查验、生产环境卫生管控、生产设备消杀、产品标签标识、销售台账建立等重点内容，着重强调严禁违规添加、虚假标注等违法违规行为，明确日常生产经营合规标准及整改要求。

本次培训内容贴合实际、指导性强，有效补齐了部分经营者安全意识薄弱、操作不规范的短板。下一步，石门所将常态化开展白酒小作坊巡查检查，督促经营主体落实食品安全主体责任，常态化自查自纠，全面规范辖区白酒生产加工市场秩序，保障群众饮食安全。