城区1000余家餐饮规范“排烟”还市民“干净”空气

江津网讯（特约记者 王茜）在津城，无论是街边还是小巷内，市民总能找到合乎心意的特色餐馆，一饱口福。不过，随着餐饮业的发展，一些餐馆不按规定肆意排放油烟，由此带来的污染问题令人头痛。对此，我区积极解决油烟扰民问题，开展餐饮油烟污染整治专项行动，促进城区空气质量持续改善。 

 近日，鼎山街道阳光青城A区的几名业主给鼎山街道写了一封感谢信，感谢他们及时处理了楼下某餐馆的油烟扰民问题，为居民改善了生活环境。信中，居民刘先生表示，自从楼下的餐饮店进行油烟整改后，小区重口味的油烟“消失”了，空气也变得清新了。 

那么餐馆内的油烟排放是如何运行的呢？记者来到位于几江街道塔平路的一中餐馆看到，厨房内，工作人员穿着统一的工作服正在准备食材，操作台上各种调料摆放规整，灶台、锅具洁净如新，看不到一点油垢。时值中午用餐高峰，灶台前厨师们忙着颠勺翻炒，炒菜时产生的油烟被一个大型集气罩吸附，然后通过油烟净化器处理后在管道排放。 

阳光青城小区以及塔平路的中餐馆只是我区整治油烟污染、规范餐饮经营的一个缩影。餐饮油烟含有气味、PM2．5和挥发性有机物等污染物，而挥发性有机物（ VOCs）是雾霾及臭氧的主要前体物之一。作为城市三大“污染杀手”之一的餐饮油烟，对其进行专项整治绝非小题大做，而是保卫蓝天的重要举措。近年来，几江街道、鼎山街道根据摸底调查掌握的情况，对各辖区有油烟排放、无油烟净化设施的餐饮单位进行集中整治，明确要求各餐饮服务单位必须安装油烟净化设施。截至目前，几江街道837家餐饮经营单位、鼎山街道398家餐饮经营单位完成了油烟净化装置安装，并建立了油烟净化装置的运行台账和维护记录，所有基准灶头数大于等于6个或经营场所面积大于150平方米的餐饮单位通过监测数据显示油烟排放均达标。