贾嗣镇开展火锅食材专项整治行动

江津融媒讯（通讯员 向祥虎）火锅作为一种深受大众喜爱的餐饮形式，其食材的来源、加工和储存等环节直接关系到消费者的健康。近日，贾嗣市场监管所组织力量，结合实际，全面开展火锅食材专项整治行动。

此次专项整治行动，执法人员检查经营主体的证照是否齐全、从业人员健康证是否在有效期内，食品是否规范贮存。重点检查食材来源，核实索证索票、进货查验记录以及供货商销售记录等资料，检查是否依法如实记录食品的名称、数量、购货者名称、地址、联系方式等内容，严厉打击销售、使用未经检验检疫、“三无”、过期、感官性状异常的食材等违法行为。期间未发现存在问题的火锅食材。

截至目前，共出动执法人员12人次，检查相关经营主体4家，排查并现场整改风险隐患5处，有效消除了安全隐患。下一步，贾嗣镇将继续加大执法力度，督促火锅类经营单位严格履行食品安全主体责任，严把食品采购关、制作关、销售关，确保消费者“舌尖上的安全”。