广兴市场监管所约谈殡葬服务单位 筑牢治丧餐饮安全防线

江津融媒讯（记者 江波 通讯员 谭春雷）近日，广兴市场监管所召开辖区殡葬服务单位餐饮食品安全专题约谈会，各殡葬服务机构负责人、食堂管理人员及流动餐服团队代表参会。此次约谈聚焦治丧聚餐人流集中、供餐量大的特殊性，旨在压实主体责任，防范食品安全风险，守护丧属及工作人员“舌尖上的安全”。

会上，监管所通报了专项检查发现的突出问题，包括食材索证索票不全、食品留样不规范、生熟加工工具混用、从业人员健康证明过期等隐患，结合《食品安全法》解读处罚标准，强调“特殊场景更需严守安全底线”。现场组织签订《餐饮食品安全承诺书》，明确责任清单。

针对殡葬服务餐饮特点，监管所提出三点要求：一是建立专人专管制度，适配治丧集中供餐需求；二是严把“采购-加工-留样”全流程，落实溯源管理和125克以上食品留样48小时要求；三是执行“日管控、周排查、月调度”机制，及时消除燃料与食材混放等安全隐患。

下一步，广兴市场监管所将联合民政部门开展“常态化检查+整改回头看”，并开展专项培训，推动形成“机构自律、部门联动、社会监督”的共治格局，让治丧餐饮服务既安全规范，又饱含人文关怀。