牙齿在进食后12分钟最脆弱！口腔专家：你错过了刷牙的黄金时间
关于「饭后要不要刷牙」这件事，有一种观点流传很广：饭后半小时内不该刷牙。
饭后到底能不能立即刷牙？什么时候刷牙效果更佳？《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访口腔专家为你一一解答。
受访专家
中华口腔医学会牙周病学组常务委员 毕良佳
首都医科大学附属北京口腔医院主任医师 韩永成
浙江大学医学院附属第二医院口腔内科副主任医师 郑幼洋
其实，正常饮食后立即刷牙并无不妥。唾液恢复口腔酸碱度的效果因人而异，
有实验证明：饭后口腔pH值变化存在一条“反抛物线”。
研究人员让实验对象用葡萄糖来漱口模拟进食，接着测量口腔pH值的变化。
结果显示，所有实验对象口腔的pH值在进食后不久就开始降低，并突破可以使釉质脱矿临界值，12分钟左右降到最低。随后，实验对象口腔的pH值开始慢慢回升。半小时后，大部分人口腔pH值回到正常水平。
而部分重度龋活跃性者的口腔pH值，从一开始就低于临界值；半小时后，他们的牙釉质仍处于脱矿状态，依旧脆弱；1小时后，仍未恢复到正常水平。
一颗蛀牙的形成有四个因素：细菌、食物、时间和宿主。
日常饮食中的淀粉类食物，在咀嚼的过程中与唾液作用后会变成糖，在进食后特别容易形成软垢附着在牙齿表面而且难以清洁。
口腔里的细菌会在牙齿表面形成菌斑，软垢中的糖分发酵分解产生的酸性物质慢慢酸蚀牙表面，天长日久就形成了龋齿。
如果按蛀牙给人群分类，大概能分成3种人：无龋的人（有但很少）、轻度龋活性的人（多数）和重度龋活性的人。
从上面的实验不难看出，当口腔致龋菌产酸能力处于优势时，唾液并不能完全保护牙齿。
此外，对于本身即为酸性物质的食物而言，只要牙齿表面残留食物残渣，酸的作用是不会自然消退的。要清除食物残渣，还是要靠刷牙。
所以，预防龋齿，刷牙最重要。
一方面，刷牙将牙菌斑打散，使细菌威力大大削弱；另一方面，刷牙清除滞留在牙面的食物残渣，使细菌失去持续发酵产酸的原料。
饭后10分钟，正是细菌发酵碳水化合物产酸的高峰期，对多数人来说，尽早刷牙可以干扰和阻断这个过程，缩短牙齿被酸腐蚀的危险。
正常饮食后立即刷牙并无不妥，担心刷牙损伤牙釉质的人，更需要注意的是刷牙方式和牙刷的选择。
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方式不对，小心楔状缺损
楔状缺损，简单说就是牙齿在靠近牙龈的位置少了一块，外形酷似楔子。
当牙齿表层硬组织缺损后，里层的牙本质被暴露，感受到外界冷、热、酸、甜、机械摩擦时，就会出现敏感酸痛。
为什么会发生楔状缺损？除了酸性环境的腐蚀和颌力疲劳（比如磨牙），刷牙方式不当是最常见原因。
长期横向拉锯式刷牙、刷牙用力过猛或者使用刷毛过硬的牙刷都会造成牙颈部的磨损。
虽然牙釉质是人体最坚硬的组织，但它在牙颈部位置的分布恰恰是最薄的。
建议掌握国际标准刷牙方式——Bass刷牙法：
1. 在刷牙齿内、外表面时，保持刷毛与牙齿表面成斜45度角朝向牙龈方向放置，轻压在牙齿与牙龈交界处小幅度来回颤动牙刷，然后上牙往上拂刷，下牙往上拂刷。
2. 刷前牙里侧时，将牙刷竖起，上下拂刷。
3. 对于伴有牙龈萎缩的人来说，直接采用拂刷法。
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买错牙刷，刷牙效果差
口腔健康的人群最好选择刷头较小、刷毛软硬适中、经过磨毛处理的。
牙刷头前端呈圆钝形，刷牙时不损伤牙龈和牙齿。刷毛多用普通尼龙丝和杜邦丝，建议用杜邦丝，弹性较好，不容易倒。
牙周炎患者、老年人可以购买软毛牙刷，刷毛束端要磨圆且光滑。
另外，荷兰阿姆斯特丹大学的研究者发现，电动牙刷在清理牙菌斑和减轻牙龈炎方面略占优势，且震动型比声波型效果更好些。
一般情况下，建议三个月更换牙刷。如果牙刷使用了两三个月后“开花”，属于正常现象，但这时一定要换新的。
韩永成解释，“开花”的牙刷不仅细菌丛生，用它刷牙越刷越脏，还会损伤牙龈。
如果在办公室等不方便刷牙的地方，可以用漱口的方式——把水含在嘴里，后牙咬紧，反复漱上三四次。
也可随身备一些牙线，牙线比较柔软，既能剔除牙缝中的食物残渣，正确使用也不会伤及牙齿。
来源：生命时报
