【文明家庭】彭天智家庭：一家几代人接力传承“非遗”技艺 打造最亲民麦粑品牌

在李市镇骑龙路有一个崇尚文明，积极进取的和睦家庭。夫妻恩爱，儿子孝顺，一家几代人接力传承“非遗”技艺，专注于桐子叶麦粑制作，打造最亲民的麦粑品牌，让大家品尝到最美味的家乡美食。他们一家勤劳朴实，尊老爱幼，团结邻里，助人为乐，获得邻里赞扬。他们就是重庆市文明家庭——彭天智家庭。

位于李市镇的彭天智桐子叶麦粑馆早已远近闻名。11月4日，记者来到彭天智桐子叶麦粑馆看到，前来购买麦粑的顾客络绎不绝，有的买上一两个边走边吃，有的则选择一个麦粑一碗面，坐在馆子里细细品尝，一派撸起袖子加油干的景象。

说到桐子叶麦粑，彭天智和妻子周夕书做麦粑已经24年了。彭家做“桐子叶麦粑”的历史由来已久，这门手艺传到彭天智，已经是第五代了。

上世纪90年代起，彭天智夫妻俩继承祖业，在老家洞塘村卖起了桐子叶麦粑。2006年，夫妻俩在人流量大的李市汽车站开起了面馆。从那时起，店里的麦粑开始“走俏”。很多食客慕名而来，并亲切地将夫妻俩出售的麦粑唤作“彭麦粑”。

市场的积极反应触动了彭天智、周夕书。本以为“谁都可以做”的麦粑，里面的门道却大有不同。这时，他们开始重新审视自家的麦粑，总结提炼出一套独有的工艺制作流程，并成功注册了“彭天智桐子叶麦粑”商标。

2015年，“彭天智桐子叶麦粑”被列入江津区第五批区级非物质文化遗产名录，并获得“江津富硒名点非物质文化传承特别奖”，麦粑的名头越来越响，市场也越做越大。 现在麦粑供不应求，一天能卖出三四千个，批量购买的需要提前半月订购。

经营不断扩大，仅靠两人完全不能满足顾客的需求，这时彭天智想到了自己的儿子——彭元奎。本以为在广州工作的儿子不愿意回到李市给父母帮忙，却没想到，当彭天智说出自己的想法时，彭元奎竟然一口答应了。没多久，彭元奎便辞职回到了李市，“爸爸不善表达，但是我晓得他爱我，那个时候他做麦粑那么辛苦都还要抽出时间跟我谈心，要不是他和妈妈的付出我怎么可能考得上大学，现在我长大了该孝敬他们了。”

彭元奎回到李市，把年轻人的新思维与父亲的土法麦粑相结合，让“桐子叶”麦粑走上了“互联网+”。“现在年轻人都喜欢上网、玩手机，很多商机就蕴藏在里面。”彭元奎说。原来，彭元奎利用自己的朋友圈、微博，把父亲土法制作“桐子叶”麦粑的小视频发到网上去，随着粉丝的不断增加，点击率也不断上升。“网友们都对麦粑的做法很感兴趣，他们买来尝了过后都觉得味道不错。”彭元奎说起打开互联网市场时满是骄傲。看着儿子如此用心支持自己的麦粑事业，彭天智心里说不出的高兴，“儿子回来帮忙，还带回来新方法，我们现在还把麦粑放到富硒网上销售了，卖得好哟。”

这么好吃的麦粑，以后还能吃得到吗？彭天智夫妻俩下决心将这份“家乡美味”传承下去。现在，彭天智桐子叶麦粑馆已研发出桐子叶麦粑、全汗蔬菜面、桐子叶包谷粑、蔬菜活水豆花等系列绿色产品。一家人分工协作，彭天智负责采集桐子叶和麦粑制作，妻子周夕书把关麦粑质量和销售，儿子彭元奎和儿媳周群则负责打理店面、网上销售等。

虽然麦粑的销量持续走高，价格却始终如一，2元/个的售价已经卖了多年。彭天智说：“我们在李市起家，不管以后麦粑走得多远，都要以最亲民的价格，让大家品尝到家乡美食，打造最亲民的麦粑品牌。”

（记者 邓浩）