放心啦！江津区中小学幼儿园全面实行陪餐制！

江津网4月4日讯（记者 郑江黎 许京梦 苏畅治 通讯员 王咏梅）4月1日，由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》开始执行。其中要求，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录。

昨日，记者从区教委了解到，江津所有中小学、幼儿园均全面实行校领导陪餐制。记者特意走访了田家炳中学和江津区实验小学，了解学校陪餐制落实情况。

田家炳中学：食堂后厨实时直播，饭菜口味每餐反馈

丰盛美味的菜品。

“每周末，我们都会对食堂列出的下周菜单进行审核，看荤素搭配是否合理，尽量做到每天菜式多样，让学生吃得营养、吃得美味。”昨日上午11：30，记者走进田家炳中学食堂，该校食堂总务副主任刘君向记者介绍起学校食堂备餐情况。

该校值周校长王启全与学生一起就餐。

11：40左右，该校值周校长王启全与食堂负责人提前到食堂检查饭菜质量。刚刚出锅的麻辣土豆、色香味俱全的番茄炒蛋，连同木耳炒肉、南瓜肉丝等整整齐齐地摆放在食堂窗口，等待着学生的到来。12：00，学生陆陆续续前来就餐，王启全和学生们一样在窗口排队打饭。打好饭，与学生们一起坐在餐桌旁，边吃边聊学习生活中的趣事，收集学生对食堂饭菜口味、质量、员工服务态度等意见。

食堂后厨情况一目了然。

“我们一日三餐，均有一名值周校长和学校中干同学生一起就餐，并要求陪餐人员详细记录日期和餐次，反馈饭菜的口味、质量等。”该校校长何世忠说，“同时，我们实行了食堂后厨可视化管理，在食堂大厅显示屏上，师生就可以直观地看到烹饪间、配餐间、洗消间、仓库的情况。”

江津区实验小学：陪餐制已实行多年，食材当天采购不用冻货

在江津区实验小学，师生陪餐早已是传统。

昨日上午，记者在该校食堂看到，食堂后厨整洁规范，工作人员紧张有序地工作着。到饭点时，学生们有序进入食堂，统一领取分发餐具就餐。今天的菜品有红烧肉、炒白菜、木耳肉丝和番茄蛋汤，水果是柑橘。

两荤一素一汤，还有水果。

由于食堂面积较小，该校将学生分为两个时段进餐，一、二年级是在上午11：30就餐，其余年级则在12：20，学校负责人会根据自己当天的工作时间安排，不定时地选择其中一个时间段去和学生们一起吃饭。

该校校长袁贞宏与学生一起就餐。

“我们从2014年建校起，就实行学校领导、教师、学生吃一锅饭。部分学生家长也会不定期到校陪餐，了解食堂伙食情况。”该校校长袁贞宏表示，实行陪餐制可以有效地督促食堂工作，不仅更好地保障学生用餐安全，还可以及时收集学生对食堂饭菜搭配、口味的反馈意见，改进食堂工作。

记者还了解到，该校蔬菜、肉类等食材均实行当天采购，当天用完，不使用冻货。同时，每周都会为学生制定食谱，以当季菜为主，保证每天不重样。