强化监管支持 筑牢食品安全底线 助力大操大办滥办“酒席”专项整治

江津融媒讯（记者 张渝 通讯员 李娜）“请出示一下备案证、食品从业人员的健康证。”“不要加工制作生食水产品、裱花蛋糕、野生蘑菇……”1月17日，珞璜镇市场监管所监管人员来到珞璜镇马宗社区一处由“一条龙”经办的丧事酒席，开展食品安全检查。记者看到，监管人员现场对加工过程防污染、熟食贮存、餐饮具消毒、食品留样等管理工作进行了详细检查，并要求经营者严格遵守各项操作规范。

据悉，早前接到家宴经营者（俗称“一条龙”）将举办宴席的报告后，监管人员就已指导家宴经营者应选择干净卫生、无污染源的食物加工和就餐场所办理酒席。

这前后衔接的两个场景，正是江津市场监管系统切实开展大操大办滥办“酒席”专项整治工作的生动缩影。

从去年12月初开始，江津区市场监管局立足市场监管职能职责，以规范家庭集体宴席服务活动经营者的服务行为、保证食品安全、保护公众身体健康和生命安全为切入口，深入推进大操大办滥办“酒席”专项整治工作，弘扬文明新风。

严格落实农村家宴备案及报告制度。江津区市场监管局严格按照《重庆市家庭集体宴席服务活动经营者备案管理办法》规定，做到家宴经营者“应备尽备”“一户一档”，同时，督促其严格执行报告制度，自觉履行家庭集体宴席服务活动的报告义务。

有力开展农村家宴食品安全执法监督检查。江津区市场监管局采取“监管员+协管员”双重管理模式，充分利用“重庆食品监管”APP开展现场检查，指导选择干净卫生、无污染源的食物加工和就餐场所办理酒席，条件好有意愿的经营者增设冷藏冷冻、留样容器、消毒、货架等设施设备，提醒宴席服务从业人员做好清洗消毒、生熟分开、食物煮熟煮透、食品留样等。

广泛开展农村家宴食品安全宣传工作。江津区市场监管局全覆盖组织监管员、协管员参加智慧监管、“重庆阳光食品”APP和“重庆食品监管”APP操作等培训，不断提高家宴食品安全监管能力。开展农村家宴经营者食品安全培训，指导新备案的家宴经营者使用“重庆阳光食品”APP中宴席上报和培训功能。反复宣传和强调家宴举办中可能存在的食品安全风险隐患，早预防、早杜绝。

近期，江津区市场监管局出动执法人员156人次，检查家宴经营者78户次，责令改正5起，规范集体性聚餐42起。

江津区市场监管局相关负责人表示，该局将以江津区大操大办滥办“酒席”专项整治工作为契机，弘扬勤俭节约文明新风，持续加大对家庭集体宴席服务活动经营者的食品安全监管力度，全力保障公众身体健康和生命安全。