她一句承诺 为农村留守老人开设14年“温情食堂”

重庆日报全媒体讯(首席记者 张莎)近日上午11点左右，位于江津区李市镇大桥村的大桥饭店开始进入忙碌状态。此时，饭店外已陆续来了不少客人，坐在路边闲聊，这些客人几乎都是年逾耄耋之年的老人。

“老人家些，进来吃饭了!”随着老板张成书几声吆喝，老人们熟门熟路走进饭店坐下，在最大的一张圆桌旁坐下。

▲2020年11月4日，江津区李市镇大桥村大桥饭店，张成书正在厨房忙碌。张成书坚守14年，为30余位农村留守老人开设“温情食堂”。 记者 龙帆 摄/视觉重庆

数了数，人齐了，张成书开始传菜，酸萝卜海带炖鸭子、回锅肉、炒花菜、炒青菜、南瓜汤……很快，7、8个热腾腾的家常菜上桌。

吃完饭，老人们并没有急着走，纷纷坐在饭店门口的板凳上，继续聊家常。张成书坚守14年，为30余位农村留守老人开设“温情食堂”的故事逐渐露出端倪。

原来，上世纪90年代时，大桥村还是大桥乡，居住着近万居民，很是闹热。随着年轻人外出打工、进城买房安家，村里逐渐冷清下来。难离故土，老人们没有随儿女进城，也不愿牵绊住后辈发展的步伐。但眼看着日渐老迈，每天买菜做饭对老人来说成了十足的难题，也让儿女放不下心。

张成书的大桥饭店是场镇上开了41年的老饭店，乡亲们一直在这里吃酒办席，再加上她是镇上出了名的热心肠，邻居有事都爱找她帮忙。

2006年，住在饭店附近的刘培书老人趁张成书空闲时把她拉到一边，吐露了心里盘算了好几天的话：“张老板，我一个人弄饭费力，你这里吃饭闹热，我来‘搭个伙’，要的不?”

“要的呀!几十年老邻居，多个人多双筷子而已!”张成书一口答应下来，请刘培书当晚就来饭店吃饭，和自己家人、饭店员工凑一桌。

▲2020年11月4日，江津区李市镇大桥村大桥饭店，张成书为行动不便的老人开辟了“送餐”服务，每天一日三餐饭点前，她都把热腾腾的饭菜送到老人的床前，半个小时后再来收碗，顺带过问下老人的情况。 记者 龙帆 摄/视觉重庆

告别冷清、费神的“一人食”，在张成书热闹的饭店里，刘培书仿佛又回到大家庭，一顿饭吃得开胃又乐呵。几天后，她叫来儿子，把家里挡着过路的灶台推了。

让张成书没有想到的是，这事很快传开，陆续又有好几位老人上门来表示，想搭伙吃饭。

最初，张成书和合伙人万昌辉商定，为老人免费供应三餐。可老人们都严词拒绝，硬塞钱给她，强调自己不想“占便宜”。无奈之下，张成书和万昌辉合计出了执行14年的收费标准：1日三餐，1人10元。

标准虽定下来，张成书却执行得却不彻底。代德纯是当地农村低保老人，张成书执意不收他钱。

老人家过意不去，有时吃完饭偷偷扔一元、两元在张成书的灶台。为了让老人吃得心安理得、没有负担，张成书象征性地收了，隔几天又多加份肉。

见饭店有时忙不过来，不少身体还硬朗的“低龄”老人还主动来搭把手。采访时记者见到，下午时分，张成之、王有书，周喜付等四五位老人都坐在店门口，帮忙剥蒜、摘菜、捡辣椒。

“过去一个人在家，要么吃剩饭，要么不吃饭。在张大姐这里‘搭伙’几年，一天三顿吃得均匀，我身体都养好了。”80岁的王有书说，他们特别享受在大桥饭店的时光，吃饭时闹闹热热，吃完饭大家坐在一起摆摆这家那家的龙门阵，“笑得不歇气”。

就这样，老人们跟着张成书“搭伙”吃饭，一晃14年过去，张成书的“温情食堂”365天都开，春节吃汤圆，初二吃猪脚下面，端午吃粽子，中秋吃糍粑，夏天早上煮盐蛋……

“虽然这些客人没‘赚头’，但来不得半点马虎，做得好不好，全凭一颗负责心。”快人快语的张成书说，健康、养生、卫生是她供餐的“硬杠子”。

而这只是“堂食”的部分——两年前，一直在店里搭伙的陈烈琴和张成在两位老人卧床不起，张成书就开辟了“送餐”服务，每天一日三餐饭点前，她都把热腾腾的饭菜送到老人的床前，半个小时后再来收碗，顺带过问下老人的情况。

14年过去，在张成书饭店“搭伙”的老人前后有30多人，有的“走”了，新的又加入进来。目前基本保持在8至10人，已90岁高龄的刘培书老人是资格最老的“搭伙人”。

如今，张成书自己也是71岁的老人了，几个儿女多次建议她转让店铺、进城共享天伦之乐。

“说真的，我也心动过，可每次给老哥哥老姐姐提起这个话题，他们表面上支持理解，神情却很落寞、很可怜，我哪里能走哦?”于是，张成书继续坚守在这间不起眼的老店里，承诺要让大桥的老哥哥老姐姐们有个好好吃饭、好好吹牛的去处。

好在，在张成书耳濡目染下，她56岁当厨师的侄儿周国辉明确表态，到哪一天张成书做不动了，自己会把馆子接下来，把老规矩传承下去，继续照顾这些老人，1日三餐、1人10元维持不变。